Biotecnologia aplicada a valorização da salicultura tradicional

SAL+

Sobre o projeto

O Sal+ é um projeto do Centro de Ciências do Mar (CCMAR) que pretende valorizar a produção de sal marinho e flor de sal nas salinas tradicionais do Algarve, através da biotecnologia, monitorização ambiental e inovação.

Embora a produção de sal seja sazonal, as salinas continuam ativas como ecossistemas ao longo de todo o ano, apresentando potencial ainda pouco explorado, neste contexto, o projeto aposta na caracterização dos sistemas de produção, na melhoria da qualidade e segurança do sal e na criação de novas oportunidades de valorização, promovendo uma abordagem sustentável à salicultura.

Biotecnologia aplicada a valorização da salicultura tradicional

Datas

01.09.2025 - 31.10.2028

Grupos de Investigação

Comparative Endocrinology and Integrative Biology

Entidade Coordenadora

CCMAR

Coordenação do CCMAR

Deborah Power

Agencias de financiamento

BPI | Fundação La caixa

FCT - Fundação para a Ciência e Tecnologia

Orçamento do CCMAR

291153.00€

Atividades

Caracterização e
Monitorização Ambiental

A análise físico-química e microbiológica das salinas, juntamente com a monitorização de contaminantes como metais pesados, compostos orgânicos e microplásticos, permite compreender o funcionamento destes ecossistemas e garantir uma gestão mais sustentável e informada.

Biotecnologia e
valorização de recursos

A exploração de microrganismos adaptados a ambientes muito salgados e a valorização de recursos como as águas-mães, que são a água residual altamente concentrada em sal e minerais resultante da produção, permitem desenvolver novas aplicações com potencial industrial e biomédico, promovendo a inovação e a diversificação económica do setor.

Qualidade,
segurança e rastreabilidade

A implementação de estratégias de controlo de qualidade e rastreabilidade assegura a consistência e segurança do sal marinho e flor de sal, contribuindo para a valorização do produto e para o cumprimento de padrões e certificações.

Sustentabilidade e
disseminação

A partilha de conhecimento e a valorização das práticas tradicionais contribuem para a preservação das salinas enquanto património natural e cultural, promovendo uma gestão mais sustentável e reforçando o seu impacto a nível regional.